نشانه های مسمومیت غذایی

  تهوع، سردرد، درد شکمی،استفراغ و اسهال که معمولا از چند ساعت تا سه روز بعد از خوردن غذایی آلوده شروع می شود بیانگرمسمومیت غذایی است .

به گزارش ایرنا مدیر نظارت بر موادغذایی و بهداشتی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی فسا با بیان اینکه بیش از ۲۵۰ بیماری از طریق مصرف موادغذایی ناسالم به بدن منتقل می شود، گفت:مصرف مواد غذایی آلوده به عوامل بیماری زا مانند باکتری ها، قارچ ها و ویروس ها می تواند به مسمومیت های غذایی منجر شود.
مهندس زهرا مجدی چهارشنبه به ایرنا اظهار داشت:مسمومیت غذایی به طور قابل توجهی می تواند روی سلامت انسان تاثیرگذار باشد لذا مراجعه به پزشک و مشاوره تغذیه ای در این زمینه بسیار مهم است.
وی با اشاره به اینکه مواد غذایی از راه های مختلف و در هر مرحله از تولید، آماده سازی، فرآوری و یا پخت و پز می تواند آلوده شود گفت : پخت و پز مواد غذایی به ویژه گوشت و مرغ و ... اگر بطور کامل صورت نگیرد ، ذخیره سازی و نگهداری غذا در دمای نامناسب به عنوان مثال نگهداری مواد غذایی پخته شده در دمای محیط برای مدت بیش از سه ساعت و دست های آلوده از جمله مواردی است که باعث آلوده شدن مواد غذایی می شود.
به گفته وی مکیدن تراشه های یخ زمانی که شخصی در حال استفراغ شدید است می تواند مانع از دست دادن آب بدن شود و هنگامی که استفراغ برطرف شد به تدریج مصرف نوشیدنی های الکترولیت، آب سیب و آب معمولی جایگزین شود و از خوردن نوشابه هایی که سبب تحریک دیواره معده می شود و محصولات لبنی حاوی لاکتوز بالا مانند شیر اجتناب شود.