شماره روزنامه ۵۹۹۵
|

آرشیو اخبار : صنایع غذایی

  • در کشور ما استان‌های خراسان رضوی، سمنان و کرمان از مراکز اصلی تولید پسته هستند که حدود 80 درصد پسته ایران در این مناطق تولید می‌شود. بر این اساس حدود 15 درصد از پسته تولیدی در داخل کشور مصرف و بخش قابل توجهی از پسته تولیدی کشور یعنی 85 درصد از این میزان به کشورهای دیگر صادر می‌شود. به گزارش «دنیای اقتصاد» هر ساله حجم صادرات پسته متغیر است و فاکتورهایی چون میزان تولید سالانه و نرخ ارز در حجم صادرات پسته تعیین‌کننده است؛ اما می‌توان گفت به‌طور میانگین حدود 85 درصد پسته تولیدی سالانه به خاور دور، اتحادیه اروپا، شبه‌قاره هند، کشورهای مشترک‌المنافع و خاورمیانه صادر می‌شود. در نیمه نخست ۲۰۲۲ ایران پس از آمریکا دومین صادرکننده بزرگ پسته به اروپا بوده و کشورهای آلمان و ایتالیا بزرگ‌ترین واردکنندگان پسته از ایران در…

  • به گفته کارشناسان، نعنای ارغوانی یا Perilla frutescens، یک گیاه دانه روغنی عجیب و غریب با فواید سلامتی متعدد، پتانسیل صادرات بالایی دارد زیرا تقاضای جهانی قابل توجهی برای این محصول، به ویژه در چین، کره و ژاپن وجود دارد. این گیاه که با نام شیسو نیز شناخته می‌شود، یکی از گیاهان دارویی و معطر است. پریلا در کشورهای چین، ژاپن و کره مصرف خوراکی دارد و در طب سنتی چینی بیش از دو هزار سال است که از این گیاه استفاده می‌شود. طول این گیاه به یک متر نیز می‌‌رسد و برگ‌‌های آن به رنگ سبز و قرمز مایل به ارغوانی است. برگ و گل نعنای ارغوانی یکی از عناصر غذایی در آشپزی ژاپنی نیز هست.

  • سازمان مواد غذایی و دارویی ایالات متحده آمریکا مشهور به اف‌‌دی‌‌اِی، روز چهارشنبه گذشته از پیشنهاد جدیدی پرده‌برداری کرد که معیارها را برای غذاهای بسته‌بندی شده که این آژانس آنها را «سالم» می‌‌داند، تغییر می‌دهد تا رویکرد خود به تغذیه را مدرن کرده و بار بیماری‌های مرتبط با رژیم غذایی را کاهش دهد.

  • واقعی شدن قیمت‌ها و حذف یارانه گندم و آرد با انتقادات بسیاری همراه بود. بسیاری از کارشناسان اجرای این تصمیم را در شرایط فعلی به نفع اقتصاد کشور نمی‌دانستند و معتقد بودند که دولت باید به صورت تدریجی دست به چنین جراحی بزرگی می‌زد. صرف نظر از اشکالاتی که در نحوه اجرای این طرح بود، برخی از فعالان صنعت غذا آن را تصمیمی درست در راستای حذف رانت‌ها و رقابتی شدن فضای تولیدی کشور می‌دانند. تورج جمشاسب که تولید‌کننده محصولات غذایی سلامت‌محور (انواع نات‌بار و پروتئین‌بار) است، می‌گوید: در گذشته اختلاف قیمت بین محصولات و خوراکی‌های سلامت‌محوری همچون پروتئین‌بارها بسیار زیاد بود. چرا که واحدهای تولید‌کننده کیک و بیسکویت آرد و گندم یارانه‌ای دریافت می‌کردند اما ما تمام مواد اولیه مورد نیاز خود را باید از بازار آزاد و به…

جستجوی پیشرفته