دنیای اقتصاد: صدور جواز صنعتی بدون امکان‌سنجی و نیاز بازار چه تبعاتی برای بنگاه‌های تولیدی به همراه دارد و آیا استناد به جواز تاسیس‌های صادره را می‌توان به رونق در بنگاه‌های تولیدی نسبت داد؟ طی ماه‌های اخیر روند صدور جوازهای تاسیس صادرشده که روی ریل رشد قرار دارد همواره دستمایه متولیان دولتی برای نشان دادن رونق در بنگاه‌های تولیدی بوده است.

موضوع توسعه در حوزه کشاورزی رابطه‌ای مستقیم با وضعیت توسعه در صنایع تبدیلی کشاورزی دارد. براساس شواهدی که در نمونه‌های داخلی و بین‌المللی توسعه‌یافته داریم، زمانی‌که صنایع تبدیلی حرفه‌ای و مادر در مکان‌ مناسب و با سایز مناسب فعالیت‌ خود را آغاز کنند، کشاورزی توسعه پیدا می‌کند و از حالت‌ معیشتی و غیرقابل پیش‌بینی فاصله می‌گیرد. مشکل کشاورزی ما این است که از اجرای اصلاحات ارضی تا به امروز، مرتب سایز آن کوچک‌تر شده و وضعیت معیشتی بیشتری پیدا کردند؛ یعنی به جای اینکه ظرفیت تجاری‌‌ داشته باشد به‌عنوان فعالیت اقتصادی سودآور که مردم در آن کار کنند، اغلب از جنس فعالیت معیشتی و اداره امور خانواده است. زمین‌های کشاورزی کوچک با بی‌برنامگی در حوزه کشت موجب شد یکنواختی در کشت و کشت‌های یکپارچه را از دست دادیم. بنابراین حتی اگر شخصی برای سرمایه‌گذاری آمادگی لازم داشته باشد، به‌دلیل وضعیت مالکیت زمین‌ها عواملی مانند زمینه کشت یکپارچه، برداشت یکپارچه، آبیاری‌های حرفه‌ای‌تر، افزایش بهره‌وری به ازای هر واحد از هکتار نامناسب بوده و شخص از سرمایه‌گذاری منصرف می‌شود. از طرفی، انگیزه لازم برای عرضه محصولات نیز وجود ندارد، چراکه عمده محصولات کشاورزی در اختیار سلف‌خرهای دلال قرار می‌گیرند.

دنیای اقتصاد: صنعت مواد غذایی یکی از مهم‌ترین صنایع هر اقتصاد به‌شمار می‌رود. در بسیاری از کشورهای دنیا صادرات محصولات غذایی توانسته ارزآوری بسیاری به همراه داشته باشد. در ایران نیز توجه به این موضوع می‌تواند وابستگی اقتصاد را از صادرات محصولات نفتی کاهش دهد. در همین زمینه دکتر مهدی کریمی‌تفرشی، رئیس هیات‌مدیره اتحادیه تعاونی‌های توزیع و فروش محصولات غذایی و رئیس هیات‌مدیره تعاونی تولید‌کنندگان محصولات غذایی در گفت‌وگو با «دنیای‌اقتصاد» درخصوص جایگاه صنعت موادغذایی در اقتصاد کشور توضیح داد: صنایع غذایی در ایران نسبت به دیگر بخش‌ها، صنعتی جدیدتر به‌شمار می‌رود؛ به همین دلیل نیاز به حمایت‌های بیشتری دارد.

دنیای‌اقتصاد: موضوع تامین مواد اولیه و مورد نیاز تولید یکی از چالش‌های تاثیرگذاری است که بخشی از صنایع کشور در ماه‌های اخیر با آن دست و پنجه نرم کرده‌اند. ‌این مشکل به‌طور طبیعی برای صنایعی که در چرخه تولیدشان وابستگی بیشتری به مواد اولیه خارجی دارند، ملموس‌تر است و از سوی دیگر برای صنایعی که مواد مورد نیازشان را از داخل تهیه می‌کنند، در سطوح پایین‌تری مورد توجه قرار گرفته است‌. اما در میان صنایع مختلف، صنعت غذایی کشور که به‌عنوان یکی از صنایع استراتژیک و پیشران در تولید و صادرات شناخته می‌شود با موانع جدی در تامین مواد اولیه روبه‌رو شده است. در یک نگاه کلی کارشناسان این حوزه، دو عامل کلیدی را به‌عنوان مشکل اصلی در مسیر تامین مواد اولیه صنایع غذایی مورد تاکید قرار می‌دهند.

دنیای اقتصاد: مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام، دستورالعمل جدید توزیع خوراک طیور به نرخ مصوب را اعلام کرد.

ذائقه غذایی مردم ایران همواره از سطح کیفی بسیار بالایی برخوردار بوده است. به‌طور مثال، اگر در کشوری مانند هندوستان، ۱۰ نوع برنج مختلف تولید می‌شود، بهترین نوع آن به ایران برای مصرف وارد می‌شود که این موضوع نشان می‌دهد مردم ایران تا چه اندازه ذائقه حساسی برای انتخاب مواد اولیه غذایی مصرفی دارند.

صنعت غذا در هر کشوری، صنعت مهمی برای مردم و دولت‌ها است و اگر به صنعت غذا و سلامت مردم پرداخته نشود، عواقب سوء آن جبران‌ناپذیر خواهد بود. در این راستا، کیفیت محصولات تولیدی نقش تعیین‌کننده‌ای در شاخص‌های سلامتی جامعه خواهد داشت و بدون تردید، کیفیت بدون هزینه حاصل نمی‌شود. حال چنانچه سیاست‌های محدودکننده قیمت‌گذاری به‌گونه‌ای باشد که پاسخگوی هزینه تولید محصولات و کیفیت آن نباشد، بدون تردید یا ورشکستگی و تعطیلی تولیدکنندگان را به همراه خواهد داشت یا تولیدکننده را وادار به کاهش سطح کیفی محصولات خود می‌کند که متعاقبا هزینه‌های غیرمستقیم کاهش سطح سلامت ناشی از آن از جیب ملت و دولت اتلاف خواهد شد.

ایانا: معاون امور آب و خاک پیشنهاد کرده است که برای سامانه‌های نوین آبیاری در بودجه ٩٨ مبلغ٣٠٠ میلیون دلار از صندوق توسعه ملی اختصاص داده شود. علیمراد اکبری، معاون امور آب و خاک وزارت جهاد کشاورزی در حاشیه افتتاحیه سومین نمایشگاه ماشین‌آلات، نهاده‌ها و سیستم‌های نوین آبیاری در جمع خبرنگاران با بیان اینکه امسال ١٢٠شرکت داخلی و ٨٠ شرکت خارجی در این نمایشگاه حضور دارند، گفت: از ویژگی‌های نمایشگاه امسال برگزاری پنل‌های تخصصی مربوط به ماشین‌آلات، تکنولوژی و همچنین نشست تخصصی با حضور مجری طرح سیستم‌های نوین آبیاری و تولیدکنندگان به منظور مصرف بهتر آب است.

دنیای‌اقتصاد: تصویر آماری صدور محصولات صنایع غذایی و کشاورزی ایران از ابتدای امسال تا انتهای آبان منتشر شد. این آمار نشان می‌دهد که سهم محصولات کشاورزی و غذایی در صادرات ۸ ماه منتهی به آبان معادل ۱۴ درصد بوده است. کمیسیون کشاورزی، آب و صنایع غذایی اتاق تهران در گزارشی به جزئیات آماری صادرات این گروه پرداخته است.

تولیدات محصولات غذایی سهم بسیار زیاد و تقریبا ۱۰۰درصدی از نیاز بازار داخلی را تامین می‌کند. در حوزه‌ مجموعه‌‌ صنایع کنسرو در ایران که شامل غذاهای کنسروشده، بسته‌بندی شده، چاشنی‌ها، نوشیدنی‌ها، رب گوجه‌فرنگی، تن‌ماهی، کنسروهای مختلف خوراکی و... است، در همه فروشگاه‌ها حتی فروشگاه‌های لوکس، اغلب این محصولات کاملا ایرانی هستند و تقریبا عمده این محصولات از تولیدکنندگان داخلی تامین می‌شوند. ظرفیت بزرگ تولیدی در ایران در سال‌های گذشته به‌وجود آمده است. در استان‌های مختلف و حتی شهرستان‌ها نیز این موضوع توسعه داشته و بازار کاملا اشباع است. در این حوزه‌ها، محصولاتی که مواد اولیه داخلی دارند و حتی می‌توان گفت که ۱۰۰درصد از بازار در اختیار تولیدکنندگان ایرانی است، مگر اینکه مواد اولیه خارجی داشته باشند.

صنعت غذا از قربانیان تحریم است. خیلی از تولیدکنندگان محصولات غذایی ضمن کاهش تولید، قیمت‌های خود را بالا بردند که نمونه آن روغن، ماکارونی، آب معدنی، رب و... است.

ایرنا: مدیر کل دفتر محیط‌زیست و سلامت غذای وزارت جهادکشاورزی گفت: با تمهیدات به‌عمل آمده فرآیند اخذ نشان گواهی محصولات کشاورزی به‌شرط تکمیل بودن پرونده از ۴۰ روز به یک هفته کاهش یافته است. سعید سعادت افزود: برای محصولات گواهی شده باید بستری فراهم شود تا این تولیدات به بازار راه پیدا کند و به فروش برسد.

دنیای اقتصاد: قیمت‌های مواد غذایی اخیرا زیر ذره‌بین نهادهای نظارتی کشور قرار گرفته است. از این رو خبرهایی که از گوشه و کنار می‌رسد حکایت از برخوردهای تعزیراتی با برخی از بنگاه‌های بزرگ دارد. به گفته نهادهای نظارتی، این برخوردها به‌دلیل گرانفروشی محصولات آنها صورت گرفته است. اما کسی به عامل گرانی کالا اشاره‌ای ندارد. در میزگردی که با حضور محمدرضا مرتضوی رئیس کانون صنایع غذایی و کاوه زرگران، دبیر این کانون برگزار شد، چگونگی نظارت بر بازار، عملکرد دستگاه‌های نظارتی در ایران، تبیین گران شدن قیمت کالاها و راهکارهای کاهش قیمت آنها مورد بررسی و گفت‌وگو قرار گرفته که در ادامه می‌توانید بخوانید.

صنعت غذا در ایران از پتانسیل بالایی برخوردار است و ما می‌توانیم علاوه بر مصرف داخلی، محصولات موردنیاز مصرفی کشورهای همسایه را نیز تولید و تامین کنیم. صنعت غذا دارای ویژگی‌های مهمی است و در درجه اول باید به تامین امنیت غذایی کشور خودمان اشاره کرد که از اهمیت بالایی برخوردار است. در درجه‌ دوم کشورهای اطراف هستند که در زمینه تولید محصولات غذایی ضعیف بوده و ما می‌توانیم با تقویت سیستم‌های تولید، نیازهای کشورهای اطراف را تامین کنیم. در درجه‌ سوم مساله ظرفیت‌های خاص کشورمان است و همچنین، موضوع مواد اولیه ارگانیک و طبیعی. ما محصولات و مواد اولیه‌ خاص و کمیابی در کشورمان داریم که معمولا در کشورهای توسعه‌یافته نیز کمتر یافت می‌شود. رویکرد مصرف جهانی نیز به سمت مصرف محصولات تغییر ژنتیک نیافته است؛ این موضوع نیز فرصتی برای صنعت غذایی کشور است و بنابراین، صنعت غذا می‌تواند یکی از تکیه‌گاه‌های توسعه‌ کشور باشد. در این زمینه، کشور ترکیه بسیار خوب عمل کرده است و اگر دقت کنید، می‌‌بینید صنایع غذایی از قبیل انواع غذاهای آماده، انواع خوراکی‌ها، شیرینی‌ها، شکلات‌ها و حتی رستوران‌های فرانچایز در ترکیه بسیار توسعه یافته‌اند و رونق زیادی دارند؛ جای چنین فضایی در کشور ما خالی است و برای رسیدن به آن فرصت‌های بسیاری وجود دارد.

دنیای اقتصاد: «وضعیت رو به رشد صنایع غذایی»، «کیفیت مناسب و بین‌المللی محصولات تولیدی»، همچنین «ظرفیت بالای این صنعت در زمینه صادرات» سه مزیتی است که ضرورت توجه و شتاب بخشی برای رشد و افزایش صادرات در این صنعت را به همراه دارد.وحید مفید مدیرکل دفتر فر‌آورده‌های غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو با بیان این موضوع به «دنیای اقتصاد»، گفت: خوشبختانه صنعت غذایی ایران طی چهار دهه‌ اخیر با وجود فراز و نشیب‌های زیاد، وضعیت رو به رشد خوبی داشته و در داخل کشور محصولاتی در سطح استانداردهای جهانی تولید می‌شود و همچنین از ظرفیت صادرات بالایی برخوردار است.