صنعت غذا

دنیای‌اقتصاد: بر اساس آمارهای سال گذشته (۱۴۰۱)، متوسط قیمت واردات محصولات کشاورزی رشد ۳۲ درصدی داشته؛ اما در ۹ ماه سال‌جاری (۱۴۰۲) متوسط قیمت ۶.۸‌درصد کاهش یافته، این در حالی‌‌‌ است که جمعیت کشور رو به افزایش و به تبع آن نیاز جمعیت به غذا نیز بیشتر شده است. اما کاهش واردات مواد غذایی حاکی از آن است که ایران در تامین مواد غذایی به رشد درون‌زا رسیده و به خودکفایی نزدیک شده است.

دنیای اقتصاد-سعیده نبی‌زاده: حسابداران می‌‌‌گویند که حسابداری یک رویه یکسان نیست و صنعت به صنعت فرق می‌کند، اما سوال این است که نرم‌‌‌افزارهای مالی، چطور به یکی از سنتی‌ترین بخش‌‌‌های اقتصاد ایران که رستوران‌‌‌ها هستند، راه پیدا کرده‌‌‌اند؟ با راه پیدا کردن این نرم‌‌‌افزارها چه اطلاعاتی که تا پیش از این در سایه بود، اکنون در دسترس قرار گرفته است؟

دنیای‌اقتصاد: حملات مداوم به کشتی‌‌‌های کانتینری در دریای سرخ باعث می‌شود که حامل‌‌‌های کشتیرانی، واردکنندگان و صادرکنندگان جهانی، مسیرهای تجاری و برنامه‌‌‌های تجاری خود را در اوایل سال ۲۰۲۴ بازنگری کنند. از اواسط نوامبر، شبه‌نظامیان حوثی در واکنش به جنگ بین اسرائیل و فلسطین به کشتی‌‌‌های کانتینری در دریای سرخ حمله کردند. در پاسخ به این حملات، ایالات متحده، بریتانیا، چین و سایر کشورها نیروهای دریایی را برای کمک به محافظت از کشتی‌‌‌هایی که بین اروپا و آسیا سفر می‌کنند، اعزام کرده‌اند.

دنیای اقتصاد-سعیده نبی‌زاده: بر اساس آمارهای به دست آمده در حال حاضر صنایع غذایی ایران، بین ۱۲ تا ۱۸درصد کارگاه‌‌‌های صنعتی، ۱۵درصد اشتغال، ۱۲‌درصد سرمایه‌گذاری، ۱۰‌درصد ارزش افزوده و ۷‌درصد صادرات صنعتی را به خود اختصاص داده است. در یک دهه اخیر، سهم صنایع غذایی از کل ارزش افزوده صنعتی کشور معادل ۱۶ تا ۱۸‌درصد بوده که لبنیات و روغن بیشترین سهم را به خود اختصاص داده‌‌‌اند. به گفته کارشناسان این حوزه نکته مهم دیگر در صنایع غذایی قدرت بالای اشتغال‌زایی این صنعت است؛ به‌‌‌طوری که میزان اشتغال مستقیم و غیرمستقیم این صنعت از…

دنیای‌اقتصاد: شرکت نستله غول شماره یک صنعت غذایی در سال ۱۸۶۶ توسط هنری نستله تاسیس شد و اکنون دارای ۴۴۷ کارخانه در ۱۹۴ کشور جهان است و شمار کارکنان آن بالغ بر ۳۳۳‌هزار نفر است. از برندها و نام‌‌‌های تجاری این شرکت می‌توان به نسکوئیک، نسکافه، کیت کت، اسمارتیز و مگی اشاره کرد. این شرکت هفته گذشته اعلام کرد که هیچ تهدیدی برای تجارت عظیم قهوه خود به دلیل افزایش محبوبیت داروهای کاهش وزن احساس نمی‌‌‌کند.

یکی از صنایع مهم کشور که سهم قابل‌توجهی در تولید ناخالص ملی و تبادلات تجاری دارد، صنعت غذایی است. این صنعت جدا از اثرگذاری مستقیم بر امنیت غذایی کشور، با توجه به داشتن نقش چشمگیر در صادرات غیرنفتی و ارزآوری و همچنین از حیث ارزش‌افزوده و اشتغال‌زایی، صنعتی استراتژیک برای کشور محسوب می‌شود. پایه‌گذاری این صنعت در ایران طی سال‌های ۱۳۴۰ بوده و در سال‌های پس از انقلاب تکامل یافته است.

دنیای اقتصاد: فعالان صنعت غذا، تسهیل‌‌‌گری و مقابله با تعدد در صدور پروانه ساخت را از سازمان غذا و دارو خواستار شده و تاکید دارند برای صرفه‌‌‌جویی در زمان و هزینه باید فرآیندهای نظارتی را به‌‌‌روز کرد. به گزارش اتاق ایران‌آنلاین، اعضای کمیسیون صنایع غذایی اتاق ایران مقابله با تعدد در صدور پروانه به ازای هر نوع کالایی را که قرار است توسط یک شرکت، تولید شود، خواستار شدند. به باور فعالان این صنعت، سازمان غذا و دارو باید تسهیل‌‌‌گر باشد و در راستای حذف مجوزهای زائد که تاثیری در کیفیت محصولات ندارد، حرکت کند.

در حال حاضر صنعت غذا با دو مشکل در رابطه با نرخ ارز روبه‌رو است. اول اینکه در سال‌های گذشته بعضی از واحدهای صنعتی ما که سهم خوبی از صادرات خارجی داشتند، جزو شرکت‌هایی بودند که مواد اولیه هم وارد می‌‌‌کردند و محصولات تولیدی آنها به کالاهای وارداتی وابسته بود. به طور مثال تولید شکلات در کشور ما به واردات آرد، روغن و شکر وابسته است و این محصول به دلیل وابستگی به واردات مواد اولیه، از رشد قیمت ارز بسیار متاثر است. با کاهش حمایت و افت تخصیص ارز به این محصول و همچنین افزایش نرخ ارز، سهم صادرات این…

دنیای اقتصاد- سعیده‌نبی‌زاده: بر اساس آمارهای به دست آمده در حال حاضر صنایع غذایی ایران، بین ۱۲ تا ۱۸درصد کارگاه‌های صنعتی، ۱۵درصد اشتغال، ۱۲ درصد سرمایه‌گذاری، ۱۰ درصد ارزش افزوده و ۷ درصد صادرات صنعتی را به خود اختصاص داده است. در یک دهه اخیر، سهم صنایع غذایی از کل ارزش افزوده صنعتی کشور معادل ۱۶ تا ۱۸ درصد بوده که لبنیات و روغن بیشترین سهم را به خود اختصاص داده‌اند. به گفته کارشناسان این حوزه نکته مهم دیگر در صنایع غذایی قدرت بالای اشتغال‌زایی این صنعت است؛ به‌طوری که میزان اشتغال مستقیم و غیرمستقیم این صنعت از ۱۶۶…