شماره روزنامه ۵۹۹۵
|

آرشیو اخبار :

  • رئیس کل سازمان توسعه تجارت ایران با ارائه گزارشی از روند صادرات در کشور در حوزه‌های مختلف اعلام کرد: در 7 ماه منتهی به مهر امسال صادرات در بخش میوه و تره‌بار افزایش 21درصدی، شیرینی و شکلات افزایش 30درصدی، صنایع تبدیلی افزایش 10درصدی، شیرآلات بهداشتی افزایش 16درصدی و در بخش فرش دستباف افزایش 29درصدی داشته است. مجتبی خسروتاج ادامه داد: در بخش صادرات پوشاک افزایش 48درصدی و در بخش صادرات کفش افزایش 7درصدی را در 7 ماه منتهی به مهر امسال شاهد بودیم.

  • صنعت شیرینی و شکلات صنعتی نوپاست. به گفته دبیر انجمن بیسکویت، شیرینی و شکلات این صنعت از سال 80 به بعد پا گرفته و با افزایش تقاضای داخل و جذب بازارهای جدید صادراتی در حال رشد است. جمشید مغازه‌ای می‌گوید این صنعت در مقایسه با دیگر صنایع فعال در حوزه مواد غذایی وضعیت خوبی دارد، صادرات آن از 40 میلیون دلار در سال 80 به 600 تا 700 میلیون دلار در یکی دو سال اخیر رسیده است. از مجموع دو میلیارد و 400 میلیون دلار صادرات کل مواد غذایی حدود 30 تا 35 درصد آن مربوط به شیرینی و شکلات بوده و حدود 60 تا 70 هزار اشتغال مستقیم ایجاد کرده و شیرینی و شکلات ایرانی به 66 کشور جهان صادر می‌شود. با این همه اما این صنعت هم مانند دیگر صنایع دچار مشکلاتی است و همین مشکلات سبب شده این صنعت زیر ظرفیت واقعی خود تولید کند. مشکلاتی که به…

  • آرمان خالقی‌ عضو هیات مدیره خانه صنعت، معدن و تجارت ایران
    خوشبختانه قدمت نسبی صنعت شیرینی و شکلات در ایران باعث شده بخش زیادی از زنجیره ارزش افزوده این صنعت از مواد و ماشین‌آلات تولید و بسته‌بندی تا امکانات توزیع و فروش و منابع انسانی در ایران خصوصاً در گروه‌های صنعتی که در این زمینه بستر‌سازی کرده‌‌اند به حد قابل قبولی برسد. به نحوی که در شرایط نرمال و استاندارد می‌توان امیدوار بود که این صنعت چنانچه در شرایط رقابتی قرار گیرد، فعالیتی سودآورتر خواهد داشت. صنعت شیرینی و شکلات ایران بر اساس آمارهای رسمی چهارمین ارزش افزوده را در میان صنایع غذایی کشور داشته و توانسته زمینه اشتغال بیش از ۳۰۰ هزار نفر را به‌طور مستقیم یا غیرمستقیم در کشور فراهم کند.

  • یلدا راهدار رئیس کمیسیون رقابت، خصوصی‌سازی و سلامت اداری اتاق ایران
    حدود 16 سال از آغاز سرمایه‌گذاری‌های جدی در صنعت شیرینی و شکلات کشور می‌گذرد؛ صنعتی که مبتنی بر مزیت‌های کشور توسعه ‌یافته و تقریباً کل آن در اختیار بخش خصوصی قرار دارد. سهم بالای این صنعت در صادرات صنایع غذایی کشور، اهمیت قابل توجهی را برای آن به وجود آورده و در عین حال برآوردها حاکی از ظرفیت فراوان این حوزه برای تداوم رشد و توسعه است.

  • طاهره سخت‌باز عضو انجمن صنفی صنایع شیرینی و شکلات
    بیسکویت در اقتصاد ایران چه جایگاهی دارد و چطور می‌توان جایگاه و سهم آن را افزایش داد؟ در این مورد باید اشاره کرد اساساً بیسکویت در مقایسه با سایر سبد محصولات شیرینی و شکلات نقش جدی‌تری در سبد خانوار دارد و از جایگاه ویژه‌ای در تغذیه خانواده‌ها برخوردار است. خصوصاً در زندگی شهرنشینی با فرصت‌های محدودتر برای صرف وعده‌های غذایی، انواع محصولات بیسکویتی به‌عنوان صبحانه یا میان‌وعده در مسیر مدرسه یا محل کار مورد مصرف واقع می‌شوند.

  • آزاده خرمی
    «صنعت شیرینی و شکلات کشور در میان صنایع مختلف غذایی در ایران، رتبه اول را در زمینه صادرات به‌دست آورده است. به‌طوری که سالانه حدود 600 میلیون دلار ارزآوری به همراه دارد.» این مطلب برگرفته از سخنان جمشید مغازه‌ای، دبیر انجمن صنفی شیرینی و شکلات کشور است که عمدتاً در خبرگزاری‌ها و رسانه‌های مطبوعاتی به چشم می‌خورد. آمارهای ارائه‌شده از سوی انجمن تولیدکنندگان شیرینی و شکلات کشور نشان می‌دهد در سال 94، حدود 13 درصد محصول تولید‌شده در کارخانه‌های صنعتی شکلات و شیرینی کشور صادر شده است؛ که این 13 درصد معادل 240 هزار تن شکلات به ارزش 500 میلیون دلار بوده که به بیش از 66 کشور جهان صادر شده است. صادرات شیرینی و شکلات در سال گذشته، 250 هزار تن با 600 میلیون دلار ارزآوری برای کشورمان بود.

  • پویا فیروزی تحلیلگر اقتصادی
    «کیفیت محصولات ایرانی در بیشتر کشورهای جهان مورد تایید است. ما بیشتر استانداردهای لازم برای حضور در کشورهای حتی اروپایی را دریافت کرده‌ایم. با این حال ترکیه بازار صادراتی شیرینی و شکلات ما را گرفته، توان رقابتی ما در بازار کشورهایی که حتی به لحاظ فرهنگی و مذهبی قرابت بیشتری با ما دارند نیز نسبت به محصولات ترک کاهش یافته است.»

  • ارزآوری 600 میلیون دلاری در آخرین کارنامه تجارت سالانه و اشتغال‌زایی مستقیم 65 هزار نفر تنها بخشی از کارنامه صنعت شیرینی و شکلات در اقتصاد ایران است. صنعتی که هم می‌تواند در بازار داخلی سهمی را برای خود تصاحب کند و هم بخشی از صادرات غیرنفتی کشور را به خود اختصاص دهد. اما آیا این صنعت ظرفیت بدون استفاده ندارد؟ آیا نمی‌توان ظرفیت‌های بیشتری از این صنعت را فعال کرد؟ سهم این اقلام در سبد هزینه خانوار چقدر است و مهم‌تر از آن نگاه مردم به این صنعت چگونه است؟ آیا صنعت شیرینی، شکلات و بیسکویت را تنها باید تنقلات دانست یا اینکه می‌توان برای آنها سهم قابل ملاحظه‌ای در سبد هزینه خانوار با کاربردهای مختلف در نظر گرفت؟ تولیدکنندگان این صنعت از چه مشکلاتی گلایه دارند؟ بالا بودن قیمت تمام‌شده، بهره‌وری پایین، نبود تجهیزات…

جستجوی پیشرفته