تغذیه

نان یکی از قدیمی‌ترین غذاهای تهیه شده به دست بشر است و تاریخچه آن به اواخر عصر حجر بازمی‌گردد. آن زمان انسان برای نخستین‌ بار دانه غلات را با آب مخلوط کرد و با پختن خمیر به دست آمده، نان تهیه کرد.

ايسنا: طبق مقاله‌ای در سال ۲۰۲۲ در مجله غذاهای آینده، مصرف بیش از حد دارچین کاسیاس احتمالا می‌تواند باعث مسمومیت کبد شود.

ساعت ۱۰ صبح است. دانشمندان داده، متالورژیست‌ها و مهندسان «ریپورت-مک‌موران» در اتاق فکر بغداد جمع شده‌اند. همه نگران‌اند. کسی نمی‌داند قرار است چه اتفاقی بیفتد. هیچ‌یک از اعضای این اتاق موافق افزایش سرعت عجیب آسیاب نیستند. اعضای تیم همگی در برابر طرح کارخانه تغلیظ سنگ مس بغداد ماه‌ها مقاومت کرده‌اند؛ چون خطایی کوچک می‌تواند کل کارخانه را مختل کند و میلیاردها سرمایه را بر باد دهد. اما تصمیم گرفته شده است. یک مدل سفارشی از هوش مصنوعی با داده‌های عملیاتی سه‌ساله از کارخانه بارگیری و برنامه‌ریزی…

خبر آنلاین: به گفته کارشناسان، در این دهه اگر حواستان به امور تغذیه‌ای خود نباشد، برخی عادات غذایی قادرند بدن شما را فرسوده کنند و از بین ببرند.

ايسنا: دکتر منصور رضایی با اشاره به شروع تابستان و گرم شدن هوا، تاکید کرد: در گرما تعریق افزایش یافته و احساس نیاز به آب بیشتر می‌شود. اگر آب و املاح از دست رفته بر اثر تعریق جبران نشود، فرد دچار ضعف، سستی، بی‌حالی و کاهش آستانه تحمل و توجه می‌شود.

ايسنا: سیده سمیه اصغری اظهار کرد: گرما زدگی یک بیماری مرتبط با گرما است که می‌تواند در شرایطی که فرد در معرض درجه حرارت بالا قرار گیرد رخ دهد؛ در واقع در این شرایط توانایی بدن برای مقابله با گرما و تنظیم حرارت بدن دچار اختلال و دمای درون بدن افزایش می‌یابد و فرد دچار گرمازدگی می‌شود.

گجت نیوز: کپی‌کاری شرکت‌های خودروساز چینی از محصولات خودروسازان مطرح غربی موضوع تازه‌ای نیست و حتی به کلیشه‌ای تبدیل شده است که شاید خیلی‌ها دیگر از شنیدن آن خسته شده باشند.

اگر عبارت «بهترین سامانه پیامک» را در گوگل سرچ کنید، قطعاً با لیستی بلندبالا مواجه می‌شوید، که حسابی شما را سردرگم می‌کند که چه سامانه‌ای را تهیه و استفاده کنید، یا بهترین پنل اس ام اس باید چه ویژگی‌های را داشته باشد تا هنگام خرید به آن‌ها توجه کنید؟

خبر آنلاین: دکتر محمد هاشمی، دبیر انجمن علمی پیشگیری و درمان چاقی ایران می گوید: حذف هیچ از وعده های اصلی و میان وعده های غذایی روزانه و یا حذف هیچ یک از گروه های غذایی برای لاغر شدن از نظر متخصصان تغذیه مورد تایید نیست. بویژه حذف وعده شام فقط در کوتاه مدت ممکن است به درجاتی از کاهش وزن منتهی می شود . اما بخشی از انرژی مورد نیاز روزانه ما باید از طریق وعده شام که البته باید در حجم کمتر از وعده های دیگر باشد و ٢ ساعت قبل از خوابیدن باشد ، به سلامت بدن آسیب خواهد زد.

دنیای اقتصاد: به گزارش تورستن، مدیرعامل رولزرویس، این برند خودروهای لوکس در نظر دارد از پیشرانه‌های تمام‌الکتریکی به نفع فناوری پیل سوختی برای مدل‌های آتی بدون آلایندگی خود، تا وقتی این فناوری به اندازه کافی بالغ شد و بتواند خواسته‌های خود را برآورده سازد، صرف نظر کند.

ايسنا: معمولاً میوه‌هایی که روی درخت دچار کپک زدگی می‌شوند به این دلیل که در حال اتصال با شاخه شکاف‌های عمیقی دارند، مکان مناسبی برای ورود حشرات، کپک‌ها، قارچ‌ها و باکتری‌ها هستند.

از زمان شروع مبادله کلمبی* (Columbian Exchange) در اواخر قرن پانزدهم، محصولات کشاورزی «دنیای جدید» از نیمکره غربی به این ترکیب غذایی اضافه شدند و در برخی مناطق عمیقا بر خوردوخوراک، الگوهای کشت محصولات کشاورزی و عادات غذایی آسیایی‌ها تاثیر گذاشته‌اند و آنها را غنی کرده‌اند. برای مثال، حبوبات فراوانی از آمریکا در مناطق مختلفی از آسیا مورد استفاده قرار گرفته‌اند، همین‌طور سبزیجات و میوه‌هایی مثل انواع کدوها، کدو حلوایی، انبه هندی، گواوا، آووکادو، گوجه، آناناس، کاکائو و البته فلفل‌های تند که واقعا…

تخم‌مرغ یکی از مهم‌ترین مواد غذایی در سبد غذایی مردم ایران و جهان است. تغذیه سالم و متعادل شامل تنوع در مصرف مواد غذایی مختلف نیز هست که مصرف تخم‌مرغ در سبد غذایی مردم ایران بسیار مهم است. سرانه مصرف تخم‌مرغ در ایران نیز با توجه به شرایط مختلف از جمله فرهنگ و سنت‌های ایرانی، تاثیرات اقتصادی و اجتماعی، تغییرات جمعیتی و سایر عوامل متفاوت است. اما در این میان نکته قابل توجه این است که سرانه مصرف تخم‌مرغ در ایران در سال‌های اخیر افزایش یافته است اما در مقایسه با سایر کشورها، این میزان هنوز پایین اس…

ايسنا: غلامرضا همتی بااشاره به افزایش استقبال از رشته ژیمناستیک در فصل تابستان، اظهارکرد: در این فصل بسیاری از خانواده‌ها برای اوقات فراغت فرزندانشان آنها را در کلاس های ورزشی مختلف از جمله ژیمناستیک ثبت نام می کنند.

دنیای‌اقتصاد- سعیده نبی‌زاده: تاریخچه تولید کنسرو تن ماهی در جهان به سال ۱۷۹۰ بازمی‌گردد. در آن دوران دولت فرانسه مانند بسیاری از کشورهای اروپایی در حال جنگ بود؛ بنابراین تغذیه سربازان یکی از دغدغه‌‌‌های جدی دولت فرانسه محسوب می‌‌‌شد. در این میان فردی فرانسوی که نیکلا آپر نام داشت، شروع به تهیه و تولید غذاهایی کرد که نیاز به شرایط نگهداری خاصی نداشتند. از طرفی او جایزه‌‌‌ای با مبلغ ۱۲‌هزار فرانک برای افرادی در نظر گرفت که بتوانند این غذاها را تولید کنند. همچنین خود او نیز به تحقیق و مطالعه در این زمینه پرداخت و در سال…

برنا: انواع انجیر، مخصوصا اگر کاملا رسیده باشند، طعم شیرینی زیاد و بافت نسبتا چسبناکی دارند و به‌خوبی می‌توانند یک جایگزین باکیفیت برای خوراکی‌های شیرین رایج مثل کیک‌ها و کلوچه‌ها باشند. فیبر موجود در انواع انجیر هم زیاد است و اضافه کردن آن به صبحانه، ناهار، میان‌وعده، دسر یا نان‌های سبوس‌دار می‌تواند کیفیت تغذیه شما را ارتقا بدهد.

ايسنا: پژوهش‌های پیشین نشان داده بودند که پرواز فضایی می‌تواند تغییرات گسترده‌ای را در مغز انسان ایجاد کند. توضیح دادن این تغییرات و اثرات بالقوه آنها ممکن است کلید موفقیت در ماموریت‌های آینده، مانند سفرهای چندساله برنامه‌ریزی‌شده به مریخ باشد.

بهداشت نیوز: سیر با خواص ضد پلاکتی و ضد انعقادی اثبات شده، به ویژه در محافظت در برابر لخته شدن خون موثر است. افزودن یک یا دو حبه سیر تازه یا مقداری معادل پودر سیر به وعده‌های غذاییتان می‌تواند مفید باشد.

دنیای‌اقتصاد: فیسکر اوشن با برد ۳۶۰ مایل (۵۷۹ کیلومتر) رتبه‌بندی شده است که بیش از تخمین‌های قبلی این استارت‌آپ الکتریکی است. رتبه‌‌بندی برد تخمینی EPA برای مدل فیسکر اوشن اکستریم با مشخصات بالای چرخ‌‌‌های ۲۰ اینچی اعمال می‌شود که توسط بسته باتری هایپررنج با ظرفیت ۱۱۳ کیلووات ساعت تغذیه خواهد شد. همین رتبه‌بندی محدوده، برای نسخه محدود فیسکر اوشن وان نیز صدق می‌کند.

بحران‌های چند سال اخیر، از پاندمی کووید-۱۹ تا بحران انرژی فعلی که ناشی از تهاجم روسیه به اوکراین است، بر دولت‌ها فشار وارد کرده است تا به نیازهای روزافزون مردم خود واکنش سریع نشان دهند. در این فرآیند، بر نیاز به حکمرانی خوب هم در آماده‌سازی دولت برای مواجهه یک بحران و هم در واکنش به آن تمرکز شده است.

دنیای‌اقتصاد: محدودیت و فقر مراتع، به دلیل استفاده غیرصحیح، هوای خشک و کویری در اکثر مناطق کشور، کمبود منابع آبی، ریزش اندک نزولات آسمانی با الگوی بارش نامناسب و عدم‌استفاده صحیح از منابعی مانند آب، خاک، کود، ادوات و...، موجب کمبود مواد خوراک دام و طیور در کشور شده و لازم است برای تامین احتیاجات دام‌‌‌های کشور، سالانه مقادیر زیادی از محصولات کشاورزی از خارج از کشور تهیه شود. ظرفیت محدود منابع آبی نیز امکان توسعه کشت محصولات کشاورزی را از ما گرفته است.

بهداشت نیوز: ظرفیت بدنی انسان‌ها بعد از۵۰ سالگی برای جذب و استفاده از مواد مغذی مختلف (مانند B۱۲) کاهش می یابد، درحالی که مصرف داروهای مختلف هم می‌تواند خطر کمبودهای تغذیه‌ای را بیشتر کند. بنابراین، بسیار مهم است که همه ما بعد از ۵۰ سالگی، مواد مغذی کلیدی و مهم زیر را به رژیم غذایی روزانه مان اضافه کنیم.

دنیای‌اقتصاد: در ایالات متحده سالانه بیش از‌هزار پوند غذا به ازای هر نفر به هدر می‌رود که این حجم از موادغذایی برای تغذیه میلیون‌‌‌ها نفر کافی است. به زودی قرار است تغییرات ساده سیاستگذاری در این خصوص صورت پذیرد که می‌تواند کمک‌‌‌کننده باشد. اتلاف مواد غذایی منجر به کاهش توده غذایی خوراکی در سراسر زنجیره تامین مواد غذایی شده که به‌‌‌طور خاص منجر به کاهش غذای خوراکی برای مصرف انسان می‌شود. با توجه به اینکه تا سال ۲۰۵۰ جمعیت جهان بالغ‌‌‌بر ۳/ ۹ میلیارد نفر خواهد بود، کاهش پسماند غذایی با ‌‌‌امید…

ايسنا: بنابر گفته فعالان صنعت طیور در کشور فقط یک مدل تخم مرغ تولید می شود و گونه‌های مختلفی از تخم مرغ وجود ندارد. همچنین نژاد مرغ فقط می‌تواند در رنگ پوسته تاثیر بگذارد و ارتباطی با رنگ زرده آن ندارد.

خبر آنلاین: در این مطلب به چند مورد از خوراکی‌هایی که سبب تغییر رنگ دندان می‌شوند، اشار شده است.

همشهری آنلاین: کارشناس بیماری‌های غیر واگیر مرکز بهداشت خوزستان با اشاره به نقش تغذیه سالم در پیشگیری از ابتلا به دیابت، توصیه‌هایی در این زمینه ارائه داد.

مدیرکل مدیریت بحران استانداری اصفهان گفت: لازم است که در ۲ میلیون هکتار از عرصه‌های طبیعی این استان طرح‌های آبخیزداری اجرا شود که تاکنون در این عرصه‌ها ۱۷۰ طرح آبخیزداری اجرا شده است. منصور شیشه فروش افزود: طرح‌های آبخیزداری به منظور کنترل سیلاب و تغذیه سفره‌های زیرزمینی انجام می شود و مورد تاکید مسوولان استان قرار دارد.

دنیای اقتصاد - صبا نوبری: کسری بودجه در اقتصاد ایران به‌دلیل رویکرد دولت در تامین آن از محل منابع بانک مرکزی و اثرگذاری بر تورم به یکی از مهم‌ترین نگرانی‌های سیاستگذار بدل شده است. برآوردها نشان می‌دهد نسبت کسری بودجه۱۴۰۲ به منابع عمومی حدود ۲۵ تا ۳۵درصد خواهد بود. «دنیای‌اقتصاد» آثار و نتایج پولی این موضوع را در گفت‌وگو با کارشناسان بررسی کرده است.

برنا: هاریش کومار، یک متخصص تغذیه هندی می‌گوید: من به هیچ عنوان به افراد توصیه نمی‌کنم که از ترکیب شیرموز استفاده کنند، زیرا این ترکیب برای بدن مضر است. حتی اگر می‌خواهید شیر و موز را به صورت جداگانه مصرف کنید، باید این نکته را به یاد داشته باشید که اول شیر را مصرف کرده و پس از ۲۰ دقیقه موز را بخورید.

باشگاه خبرنگاران جوان: عدس برای افراد مبتلا به دیابت، فشار خون و کلسترول بالا مفید است؛ زیرا سرشار از فیبر است. Anya Schwingel-Exner متخصص تغذیه آلمانی گفت: فیبر غذایی به تثبیت سطح قند خون، طولانی شدن احساس سیری و تحریک هضم غذا کمک می‌کند. عدس همچنین سرشار از ویتامین‌های گروه B، آهن و کلسیم است.