دستور جدید برای کاهش قیمت لبنیات

گروه بازرگانی- با وجود کشمکش چند ماه گذشته دولت و دامداران بر سر قیمت نهایی محصولات لبنی، به تازگی توافقی جدید بین دو طرف انجام شده تا با کاهش سود تولیدکنندگان، قیمت کالاهای لبنی نیز برای مصرف‌کنندگان کاهش یابد. تلاش برای رسیدن به راهکاری عملی برای کاهش قیمت لبنیات در حالی است که به تازگی دامداران موضوع جدیدی را برای کاهش هزینه‌های مصرفی پیشنهاد داده‌اند. عرضه شیر فله‌ای هم چند روزی است که به مجادله جدید دولت و تولیدکنندگان تبدیل شده است. از یک سو پیشنهاددهندگان بر عرضه شیر فله ای هم تاکید می‌کنند اما از سوی دیگر مسوولان دولتی و برخی مخالفان با تاکید بر جنبه‌های بهداشتی می‌گویند: عرضه شیر فله‌ای ممکن نیست. دبیر انجمن تولیدکنندگان محصولات لبنی با اشاره به توافق تولیدکنندگان محصولات لبنی با وزیر صنعت، معدن و تجارت گفت: بر این اساس، قرار شد سود تولیدکنندگان از ۱۳ به ۷ درصد کاهش یابد. رضا باکری در گفت‌وگو با خبرگزاری مهر گفت: بر اساس توافقات انجام شده از سوی انجمن تولیدکنندگان محصولات لبنی با وزیر صنعت، معدن و تجارت در هفته گذشته، قرار بر این شد که سود تولیدکنندگان محصولات لبنی کاهش یابد و از ۱۳ به ۷ درصد برسد. بر این اساس، پیش‌بینی می‌شود که قیمت محصولات لبنی در هفته‌های آینده کاهش یابد. به گفته باکری، کاهش قیمت محصولات لبنی از دو هفته آینده مشخص می‌شود، چراکه قیمت تولیدات قبلی کاهش نخواهد یافت و تا زمانی که موجودی انبارها با قیمت قبلی تمام نشود، قیمت‌های جدید کاهش نمی‌یابد.

بحث بر سر شیر فله‌ای

در همین زمینه، مدیر عامل اتحادیه تعاونی‌های تولیدکنندگان فرآورده‌های لبنی پاستوریزه با اشاره به عدم افزایش قیمت لبنیات گفت:‌ عرضه شیر فله‌ای در بازار به سلامت و بهداشت جامعه به دلیل وجود عوارض و پیامدهای مختلف آسیب می‌رساند. محمد‌رضا اسماعیلی با اشاره به رواج توزیع شیر فله‌ای در بازار توسط دامداران به خبرگزاری فارس گفت: در حال حاضر شیر فله‌ای در مغازه‌ها ارائه می‌شود که از نظر آزمایشگاهی پس زده محسوب شده و به روش سنتی در اختیار مردم قرار می‌گیرد. او ادامه داد: این نوع شیرها هموژنیزه نبوده و به دلیل ناهمگن بودن چربی با شیر به نظر پرچرب می‌رسد در صورتی که خطرات فراوان دارد. مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های تولیدکنندگان فرآوردهای لبنی پاستوریزه ایران با بیان اینکه مصرف شیر برای سلامت جامعه توصیه می‌شود، گفت:‌ با عرضه شیر به صورت فله‌ای، وجود آنتی‌بیوتیک و ۸۰۰ نوع مریضی مشترک میان انسان و دام برای سلامت جامعه مضر است. این فعال تعاونی‌ها تاکید کرد: مسوولان بهداشت و درمان باید به این موضوع توجه کنند تا سلامتی و بهداشت مردم به خطر نیفتد. اسماعیلی تصریح کرد:‌ به دلیل ناآگاهی برخی مردم از این موضوع استقبال به وجود آمده، در صورتی که بسیاری از بیماری‌های شایع از طریق شیر از دام به انسان منتقل می‌شود که از جمله آن تب برفکی است. او افزود:‌ حتی با جوشاندن شیر نیز برخی میکروب‌های آن از بین نمی‌رود و در عین حال شیر خاصیت خود را از دست می‌دهد. مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های تولیدکنندگان فرآورده‌های لبنی پاستوریزه ایران با بیان اینکه دامدار نمی‌تواند شیر خود را خارج از قیمت مصوب در بازار توزیع کند، بیان کرد: قبلا قرار بود شیر تحویل در کارخانه ۹۳۰ تومان باشد که با ۳۰ تومان افزایش ۹۶۰ تومان شد. او ادامه داد: به غیر از این موضوع هیچ گونه افزایش مجدد قیمت شیر مطرح نشده است و لبنیات با قیمت فعلی عرضه می‌شود. باکری نیز در این مورد گفته است: در صورتی که بخواهند مجوز توزیع شیر فله‌ای را صادر کنند، مفهوم آن این است که کشور به دانش چندین قرن پیش برمی‌گردد. به گفته او، پاستورایزاسیون اقدامی است که قرن‌ها انسان‌ها پس از تحمل بیماری‌های فراوان و آسیب‌هایی که دیدند کشف کردند. دبیر انجمن صنایع لبنی گفت: شیر خام علاوه بر باکتری‌ دارای مواد فیزیکی معلق، گرد و غبار هوا و آلودگی‌های پستان گاو و پوسته‌های پستان زمان شیردوشی، لخته‌های خونی و عارضه‌هایی است که در سینه دام شکل می‌گیرد.