میزان: ممقان، شهری با جمعیت حدود ۱۵ هزار نفر از توابع استان آذربایجان شرقی، حدود نیم‌قرن است که صنعت نخودپزی کشور را به خود اختصاص داده است. بیشتر افراد شهر ممقان به صنعت نخودپزی مشغول شده‌اند و با اشتغال‌زایی بالا در این بخش به شهر اقتصاد مقاومتی مشهور شده است. رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار با بیان تامین ۹۹ درصدی نخودچی کشور از شهر ممقان گفت: نخودپزی در ممقان به اصلی‌ترین راه کسب درآمد مردم تبدیل شده و این صنعت نقش بسزایی در اشتغال‌زایی در بین افراد داشته است. مصطفی احمدی باتوجه به خودکفایی در تولید ماشین‌آلات فرآوری نخود، گفت: تولید این محصول به‌طور کامل در داخل کشور انجام می‌شود و صادرات آن ارز قابل توجهی وارد کشور می‌کند.