بستنی باعث ایجاد شعف در افراد می‌شود
دکتر مسعود کیمیاگر، متخصص تغذیه، در رابطه با مصرف روزانه بستنی به افراد چنین توصیه کرد: «توصیه ما این است که افراد نباید عادت به خوردن روزانه بستنی کنند، به طور کل افراد در مصرف مواد غذایی نباید هیچ‌گونه ماده غذایی را هر روز مصرف کنند و آن ماده غذایی به صورت عادت برایشان شود.
بستنی باید به صورت تفننی درحد یک یا دو بار در هفته مصرف شود.»
دکتر مسعود کیمیاگر در گفت‌وگو با سلامت نیوز در رابطه با خواص بستنی چنین گفت: «این روزها انواع و اقسام بستنی نظیر آلاسکا، یخی، وانیلی، کاکائویی، میوه‌ای و شیری که مبنای آن شیر است موجود می‌باشد. بستنی‌هایی که مبنای شیر دارند از انواع دیگر مفیدتر هستند و ارزش غذایی بیشتری دارند، البته ممکن است خواص یک لیوان شیر را یک بستنی به طور کامل نداشته باشد، برای مثال یک بستنی یک چهارم خواص شیر را دارد».
وی در ادامه گفت: «هر بستنی ممکن است ۲۰۰ تا ۳۰۰ کالری را به بدن برساند، بستنی‌ها حاوی مقادیر زیادی چربی، قند و ترکیبات شیر هستند. معمولا در بستنی از اسانس‌های زیادی نظیر وانیل و ... استفاده می‌شود.»
این متخصص تغذیه گفت: «ویژگی برجسته بستنی به دلیل ظاهر فیزیکی آن است، یک سوم حجم بستنی را هوا تشکیل داده است و احساس لذتی که از خوردن آن حاصل می‌شود به دلیل ظاهر فیزیکی است، به همین دلیل است که در تجارت بستنی را به صورت کیلویی نمی‌فروشند، بلکه آن را به صورت
لیتری می‌فروشند.»
مسعود کیمیاگر، متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: «حسی که خوردن بستنی به فرد می‌دهد حس خوشایندی است و موجب ترشح بتا آندروفین از غده هیپوفیز می‌شود که بتا آندروفین به نوبه خود باعث ایجاد حس شعف در فرد می‌شود.»
وی در ادامه در رابطه با کالری موجود در بستنی‌های یخی گفت: «بستنی‌های یخی که با طعم‌های مختلف امروزه موجود هستند حدود ۶۰ تا ۷۰ واحد کالری دارند. مواد تشکیل‌دهنده بستنی‌های یخی شامل آب و شیر است و کم کالری هستند. بستنی‌های یخی در مقایسه با بستنی‌های سنتی کالری بسیار کمتری دارند. بنابراین چنین بستنی‌هایی کالری کمتری دارند، اما خواص مفید زیادی ندارند، بستنی‌هایی که مبنای شیر دارند حاوی مقادیری کلسیم و پروتئین می‌باشند.» دکتر مسعود کیمیاگر، متخصص تغذیه در رابطه با مصرف روزانه بستنی به افراد چنین توصیه کرد: «توصیه ما این است که افراد نباید به خوردن روزانه بستنی عادت کنند، به طور کل افراد در مصرف مواد غذایی نباید هیچ‌گونه ماده غذایی را هر روز مصرف کنند و آن ماده غذایی به صورت عادت برایشان شود. بستنی باید به صورت تفننی درحد یک یا دو بار در هفته مصرف شود.»
وی در پایان گفت: «این عقیده که افراد احساس می‌کنند خوردن بستنی در هوای گرم آنها را خنک می‌کند اثر روانی دارد، زیرا بستنی دمای بدن را پایین نمی‌آورد.»