صنعت لبنیات

دنیای اقتصاد-عباس بیات: وضعیت مقادیر تولید و فروش صنعت لبنیات در سال ۱۴۰۲ با افزایش خوبی همراه بود، به طوری که در مجموع مقادیر یادشده به ترتیب ۳۰ و ۲۹درصد نسبت به سال ماقبل رشد داشت. سال ۱۴۰۱ سالی درخشان برای لبنی‏‏‌ها بود؛ چرا که مجموع درآمد ریالی این صنعت در این سال با جهش ۷۴درصدی همراه بود. این وضعیت در مقادیر دلاری نیز تکرار شد و طی سال ۱۴۰۱ درآمد و متوسط سود ناخالص، عملیاتی و خالص لبنی‏‏‌ها به‏‏‌ترتیب رشد ۵۳ و ۱۶۱درصدی را تجربه کرد.

دنیای‌اقتصاد: اولین شواهد مصرف لبنیات به بیش از شش‌هزار سال پیش برمی‌‌گردد و امروزه لبنیات در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد. در طول چند‌هزار سال گذشته خلاقیت و نوآوری فراوانی در مورد فرآوری، تخمیر و مصرف محصولات لبنی وجود داشته است. به این ترتیب در سال ۲۰۲۲ ارزش بازار لبنیات در سراسر جهان حدود ۸۹۳ میلیارد دلار برآورد شد و تحلیلگران پیش‌بینی می‌کنند ارزش صنعت جهانی لبنیات تا سال ۲۰۲۸ یعنی تا چهار سال آینده به ۱۲۴۳ میلیارد دلار افزایش یابد.

مهر: در کنار همه مشکلاتی که طی ماه های گذشته صنعت لبنیات کشور با ان مواجه بوده، اخیرا قاچاق یونجه هم شرایط را سخت تر کرده است.