آرشیو اخبار : صنایع غذایی

  • یکی از صنف‌هایی که بیشترین آسیب و ضرر را در دوران شیوع کرونا متحمل شدند، صنف شیرینی‌فروشی‌ها و قنادی‌ها بود. بیش از یک سال و نیم اخیر که از شیوع کرونا می‌گذرد، اغلب صنوف به دلیل محدودیت‌های اعمال شده و تعطیلی‌های فراگیر، آسیب دیده و متحمل ضررهای بسیاری شده‌اند. وضع مالیات سنگین، چک‌های برگشتی، حق بیمه پرداخت نشده، ناتوانی در پرداخت دستمزد کارگران و کارکنان، اجاره‌های عقب افتاده و تعطیلی واحدها تنها بخشی از دغدغه صاحبان صنوف در طول این مدت بوده است. واحدهای قنادی و شیرینی فروشی، نمونه بارزی از این صنوف هستند که در طول این ماه‌ها بیشترین آسیب و خسارت را متحمل شده و بسیاری از آنها به مرز ورشکستگی و تعطیلی رسیده‌اند. با توجه به اینکه طی نزدیک به دو سال اخیر، بیشتر مراسم و مناسبت‌ها به دلیل شیوع کرونا یا برگزار…
  • عقیل آرین‌نژاد مدیرعامل پخش البرز
    یکی از چالش‌های جدی در حوزه پخش کشور، نرخ‌گذاری دستوری و غیرواقعی بودن نرخ‌ها در این صنعت است؛ با این حال در برهه فعلی شاید نتوان انتظار داشت نرخ‌ها به طور کامل آزاد شود، اما حداقل انتظار می‌رود سهم شرکت‌های پخش به صورت درست و واقع‌بینانه تعیین شود. این در شرایطی است که نرخ‌های پایین، امکان سرمایه‌گذاری در این صنعت و توسعه فناوری‌ها برای ارتقای توان رقابتی را محدود ساخته است. با تمام این اوصاف، شرکت‌های ایرانی در این زمینه از استانداردهای جهانی عقب نیستند و از منظر به‌روزرسانی سیستم‌های سفارش‌گیری، کنترل داخلی و فروش بر اساس نیازهای شرکت‌ها همواره در وضعیت مطلوبی قرار دارند، با این حال بخشی از فعالیت این شرکت‌ها مانند حوزه لجستیک نیازمند ارتقای فناوری و دانش است
  • مرتضی سلطانی بنیان‌گذار هلدینگ صنعتي پژوهشي زر (زرماکارون)
    یکی از موضوعات بسیار مهم در تولید کشور ضرورت یادگیری ادبیات تولید برای تداوم امر تولید پایدار و ثمردهی مناسب این مساله حیاتی در اقتصاد کشور است. اینکه تولیدکننده ایرانی بداند وجود چالش در امر تولید موضوعی عمومی‌ است و در هر جای دنیا بخشی تفکیک‌ناپذیر از پروسه تولید محسوب می‌شود به اندازه‌ای اهمیت دارد که می‌تواند بسیاری از فاکتورهای فرهنگ تولید را در کشور تحت تاثیر خود قرار دهد.