شماره روزنامه ۵۹۹۴
|

آرشیو اخبار : صنایع غذایی

  • یکی از جدی‌ترین چالش‌ها در حوزه کالاهای اساسی، قیمت‌گذاری دستوری کالاهای مختلف است که اغلب منجر به جهش قیمتی آنها می‌شود. این امر مانند قیچی دو لبه عمل کرده و در برهه‌هایی با تحت‌فشار قرار دادن تولید به کنترل قیمت‌های مصرف منتهی می‌شودولی در برهه‌ای دیگر باعث جهش ناگهانی و غیرمنتظره قیمت مصرف‌کننده می‌شود و در هر دو برهه تاثیر مخربی از خود بر جای می‌گذارد.

  • یوسف رئیسی رئیس هیات مدیره شرکت پاک آب سبلان (واتا)
    فرهنگ‌سازی در زمینه افزایش مصرف آب‌های بسته‌بندی، بدون تغییر فرهنگ مصرف‌کنندگان ممکن نیست. در واقع این سبک زندگی افراد است که آنها را به سمت استفاده بیشتر از آب‌های بسته‌بندی هدایت می‌کند. به عنوان نمونه فعالیت هر چه بیشتر شهروندان در محیط‌های بیرون از منزل، از قبیل فعالیت‌های ورزشی، حرفه‌ای و... بر افزایش مصرف آب‌های بسته‌بندی در بین آنها اثرگذار است. در مقایسه با کشورهای دیگر، مصرف آب‌های بسته‌بندی در ایران به لحاظ سبک زندگی و میزان فعالیت‌های ایرانی‌ها کمتر است.

  • محققان در موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی موفق شدند راهکارهای علمی برای افزایش کیفیت نان و به تاخیر افتادن بیات شدن آن ارائه دهند و دستگاهی خانگی برای پخت این نان‌ها طراحی کنند. عضو هیات علمی گروه پژوهشی نانو فناوری موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی در خصوص بهینه‌سازی تغذیه‌ای و بستر پخت نان در این موسسه گفت: نان به‌عنوان غذای اصلی مردم بسیاری از کشورهای جهان روزانه قسمت اعظم انرژی، پروتئین، املاح معدنی و ویتامین‌های گروه B مورد نیاز آنها را تامین می‌کند. سارا ناجی افزود: براساس آخرین اطلاعات به ‌دست‌آمده در ایران نیز حدود ۶۰ تا ۶۵درصد پروتئین و کالری و حدود ۳ گرم املاح معدنی و قسمت اعظم نمک طعام موردنیاز روزانه از خوردن نان تامین می‌شود.

جستجوی پیشرفته