شماره روزنامه ۵۹۷۵
|

آرشیو اخبار : صنایع غذایی

  • داشتن الگوی بهینه کشت را می‌توان یکی از پیش‌نیازهای رسیدن به کشاورزی پایدار و امنیت غذایی دانست؛ موضوعی که سال‌هاست دنیا به سمت آن حرکت کرده تا زمینه برای بهره‌وری حداکثری در زمینه کشاورزی فراهم شود؛ اما سوالی که در این میان مطرح می‌شود راه رسیدن به این الگو در کشور است؟ ایران با توجه به گستردگی پهنه مرزی و تنوع اقلیمی گوناگونی که در اختیار دارد، می‌تواند با الگوی کشت مناسب به کشاورزی پایدار دست پیدا کند؛ اما فراهم نبودن زیرساخت‌های موردنیاز موجب شده تا رسیدن به این هدف با چالش‌های بسیاری همراه شود. براساس گزارشی که مرکز پژوهش‌های مجلس تهیه کرده، پیاده‌سازی الگوی کشت در ایران با هفت مانع روبه‌رو است و آنچه مسلم است باید برای رسیدن به الگویی پایدار بیش از همه راهکاری برای هموار کردن این مسیر پیش‌بینی کرد.
  • محمود استقلال مشاور صادرات اتاق بازرگانی ایران
    با توجه به استعدادهای سرزمینی در ایران، کالاهای کشاورزی از دیرباز جایگاه ویژه‌ای در رونق صادرات کشور به خود اختصاص داده است. در این راستا یکی از جنبه‌های پراهمیت در صادرات که به میزان کافی در کشور ما مورد توجه قرار نگرفته است، مبحث برندسازی و استفاده از راهبردهای شناخته‌شده آن به‌ویژه در مورد محصولات کشاورزی و فرآورده‌های تبدیلی است. همان‌طور که در نمودار معتبر ایسر (Acer Curve) مورد تاکید قرار گرفته است، برندسازی موجب ایجاد بیشترین ارزش‌افزوده در فروش محصولات صادراتی است. این ارزش آفرینی مطابق مدل دیوید آکر (David Aaker) نه‌تنها به بهبود آگاهی و تصویر ذهنی مشتریان نسبت به محصول کمک می‌کند، بلکه موجب ارتقای درک مشتریان از کیفیت محصولات و نیز افزایش وفاداری آنان در استفاده از یک برند خاص می‌شود.
  • مسعود توتونچیان مدیرعامل شرکت صنایع‌غذایی سحر
    در عصر جهانی شدن، همه‌ کشورهای دنیا و از جمله ایران، با چالش‌های اقتصادی بسیاری روبه‌رو هستند. در این شرایط، رویکردهای سنتی، برای توسعه و حفظ اقتصاد ملی، کارآیی خود را از دست داده‌اند. ظهور شرایط نوین در حیات اقتصادی جوامع، همه‌ آنها را وادار به بازنگری، بهسازی و نوسازی رویکردها و الگوهای فکری و عملی خود کرده است. شکی نیست که رویکردهای فعلی اقتصادی به تنهایی پاسخگوی وضعیت کنونی و چالش‌های اقتصادی نیستند. ما بیش‌از پیش، به ابزارهای مدیریتی‌ای نیاز داریم تا بتواند همه‌ ابعاد سیاسی، اقتصادی و اجتماعی را درهم بیامیزد و دنیای نظری را با دنیای عملی که در اقتصاد ما به‌شدت از هم گسسته هستند، به یکدیگر پیوند بزند. یکی از الزامات مدیریت کارآمد اقتصادی، در شرایطی که کشورها در رقابت تنگاتنگ اقتصادی قرار گرفته‌اند، توجه…
  • سخنگوی ستاد تنظیم بازار کشور از کاهش قیمت گوجه‌فرنگی از ۲۵ آذر خبر داد و در مورد تنظیم بازار شب عید گفت: تاکنون 23 هزار و 500 تن سیب درختی و 30 هزار تن پرتقال ذخیره‌سازی شده است. محمدرضا کلامی گفت: برخی از محصولات مثل گوجه‌فرنگی در یک مقطع زمانی صرفا در یک استان قابل برداشت است که این امر موجب برهم زدن عرضه و تقاضا و در نهایت افزایش قیمت خواهد شد. وی ادامه داد: از 25 آذر محصولات گلخانه‌ای سایر استان‌ها به بازار عرضه خواهد شد و شاهد کاهش قیمت گوجه در بازار خواهیم بود.کلامی درخصوص تدابیر ستاد به منظور مدیریت انبار گوجه و توزیع در هنگام نیاز بازار گفت: متاسفانه برخی از صیفی جات مثل گوجه قابلیت نگهداری در سردخانه‌ها را ندارد و محصول باید بلافاصله فرآوری شده و به رب تبدیل شود.
  • حمیدرضا اصیلی مدیرعامل شرکت فرآورده‌های غذایی رضوی
    یکی از صنایع داخلی که از سال گذشته در اثر تحریم‌ها با مشکلاتی در تامین ماده اولیه و صادرات روبه‌رو شده و محصولات تولیدی آن نسبت به سال‌های اخیر افزایش چندبرابری را تجربه کرده‌، صنعت غذا است. تامین مواد موردنیاز بسته‌بندی در صنایع‌غذایی یکی از عوامل تاثیرگذار بر قیمت این محصولات است که از سال گذشته با توجه به ممنوعیت وارداتی که در تیرماه شاهدش بودیم، تحت‌تاثیر قرار گرفته است. سال قبل شاهد آن بودیم که بسیاری از این اقلام از جمله ورق‌های حلب و قلع‌مورد نیاز بسته‌بندی در صنایعی چون رب گوجه با کمبود مواجه شد که افزایش چندبرابری قیمت بسته‌بندی این محصولات را در پی داشت.
  • مدیرکل دفتر ارزیابی کیفیت کالاهای صادراتی و وارداتی سازمان ملی استاندارد ایران از به تعویق افتادن اجرای استاندارد ۱۲۷ نوع برنج در بخش مشخصات فیزیکی (ظاهری) خبر داد و گفت: بر این اساس واردکنندگان تا یک سال آینده ملزم به اعلام درجه محصول وارداتی خود نیستند،‌ اما اجرای استانداردهای کیفی و بهداشتی برنج همچون گذشته کنترل می شود. تقی تقی‌پور با بیان اینکه بحث استاندارد در بخش کیفی و کمی مطرح می‌شود، اظهار کرد: حجم بسته‌بندی و درجه‌بندی از جمله مواردی است که در استاندارد کمی مطرح می‌شود.