شماره روزنامه ۵۶۶۵
|

شیرینی و شکلات

  • نمایشگاهی با عطر و طعم دلنشین قهوه در اصفهان

    چهارمین نمایشگاه تخصصی، قهوه، نان، شیرینی و شکلات و تجهیزات کافه و رستوران از تاریخ ۲۷ تا ۳۰ دی‌ماه و ساعت بازدید ۱۵ تا ۲۱ در محل دائمی نمایشگاه اصفهان برگزار می‌شود.
  • تولید قطعی ۵/ ۱۱میلیون تن گندم در کشور

    دنیای‌اقتصاد: خوشبختانه در سال زراعی گذشته وزارت جهاد کشاورزی ۷‌میلیون و ۵۰۰‌هزار تن گندم به‌‌‌صورت خرید تضمینی و خرید توافقی از کشاورزان برای تامین آرد خبازی‌‌‌های سراسر کشور خریداری کرد. این در حالی است که دولت قبل با پایین نگه داشتن نرخ خرید تضمینی این کالای اساسی تنها ۴‌میلیون و ۷۰۰‌هزار تن گندم از کشاورزان خریداری کرده بود.
  • نمایش محصولات گروه زر در بزرگ‌ترین شهر شرق آفریقا

    دنياي اقتصاد: گروه زر با شرکت‌های زرماکارون، زرکام، زرفروکتوز و زرگرین در بیست وسومین نمایشگاه تجارت بین‌المللی غذا و آشپزخانه تانزانیا با عنوان (FOOD & KITCHEN) از ۳۱ شهریور تا دوم مهر ۱۴۰۱ حضور داشت. به گزارش روابط عمومی گروه زر، شرکت زرکام، بزرگ‌ترین کارخانه کانفکشنری غرب آسیا با محصولات کیک، ویفر و شکلات در این نمایشگاه شرکت کرد. محصولات این شرکت با بهترین ماشین‌آلات جهان تولید می‌شود و به لحاظ کیفیت و بسته‌بندی؛ نسل جدیدی از شیرینی و شکلات در ایران و آسیاست و قابلیت رقابت با برندهای برتر جهان را دارد.…
  • کافه بیکری کسب و کار نوین در صنعت نان حجیم است

    دنياي اقتصاد: صنعت نان در دنیا در حال تغییر و تحول است و افراد بسیاری به دنبال تاسیس کافه بیکری هستند. رئیس اتحادیه نان‌‌های حجیم و نیمه حجیم با بیان این مطلب گفت: با نگاهی به کشورهای پیشرفته متوجه خواهیم شد که مسیر این کشورها به سمت واحدهای کوچک به صورت کافه بیکری است. به این معنی که فقط یک محصول تولید نمی‌کنند، محصولات مناسب میان‌وعده‌‌ نیز تهیه می‌شود و حتی نوشیدنی‌‌های گرم و سرد در کنار نان و شیرینی عرضه می‌‌شود. کسب و کاری نوین که بسیاری از افراد تحصیل‌کرده به آن ورود کرده‌‌اند.
  • ۴۰۰نوع محصول «زرکام» امسال به بازار می‏‌آید

    دنياي اقتصاد: مجموعه «زرکام» در فاز نخست در مساحت ۳۰۰ هزار مترمربع شروع به کار کرده و مقرر شده تا پایان سال جاری ۴۰۰ نوع محصول تولید و روانه بازار شود. مدیر شرکت «زرکام» در محل غرفه این شرکت واقع در نمایشگاه بین‌المللی شیرینی و شکلات و در جمع خبرنگاران ضمن بیان این مطلب تصریح کرد: مجموعه «زرکام» پس از سال‌ها تحقیق و با سرلوحه قرار دادن زیرساخت‌‌، تکنولوژی و دانش به عنوان سه ضلع موثر در راه ایجاد و توسعه مجموعه فعالیت خود را آغاز کرده است.
  • حضور بزرگ‌ترین کارخانه «کانفکشنری» غرب آسیا در نمایشگاه بین‌المللی شیرینی و شکلات تهران

    دنياي اقتصاد: نمایشگاه بین‌المللی شیرینی، شکلات و تجهیزات وابسته با حضور حدود ۲۵۰ شرکت در مساحت ۳۳ هزار متر مربع در محل دائمی نمایشگاه‌های بین‌المللی تهران برپا شده و شرکت زرکام بزرگ‌ترین کارخانه کانفکشنری غرب آسیا در این نمایشگاه حضور دارد.این شرکت زیرمجموعه هلدینگ «زر» است که چندی پیش افتتاح شد و محصولات خود را شامل کیک، ویفر و شکلات؛ نخستین‌بار در این نمایشگاه عرضه کرده است.
  • قیمت قالب سیلیکونی مستطیل مشهد

    برای تولید انبوه، سریع و دقیق وسایل مختلف مانند وسایل زینتی، مجسمه و موارد مشابه که به صورت دست ساز تولید می شوند،
  • کاهش شدید مصرف شکر

    دنیای اقتصاد: پس از اصلاح ارز ترجیحی نوسانات بازار شکر برطرف شده و این بازار با آرامش نسبی روبه‌‌‌‌‌‌‌‌رو شده است، به‌طوری‌که هم‌اکنون از میزان مصرف شکر ۳۰۰‌هزار تن کاسته شده و با افزایش واردات شاهد رقابتی‌‌‌‌‌‌‌‌تر شدن توزیع توسط شرکت‌های تولیدکننده قند و شکر و کاهش نرخ این محصول در بازار هستیم. بخش زیادی از مصرف کاذب این کالای اساسی به صنایع بیسکوئیت، شیرینی و شکلات اختصاص می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌یافت به‌طوری که این شرکت‌ها عمدتا محصول خود را با ارز ترجیحی دریافت کرده و با نرخ بسیار بالا به کشورهای مختلف صادر می…
  • نظام تک نرخی؛ راهکار اصلاح اقتصاد

    بیوک رسولوی بنیس/ مدیرعامل هلدینگ «ناربن»
    صنعت کیک، شیرینی و شکلات در ایران به‌رغم پیشرفت‌های چشمگیر، این روزها با مشکلات و چالش‌های مختلفی دست به گریبان است. اگر چه به عنوان قدیمی‌ترین شرکت تولیدکننده در این صنعت بیش از ۱۸۰ نوع محصول تولید و به بازار عرضه می‌کنیم و توانایی رقابت با بزرگ‌ترین تولیدکننده‌های شیرینی و شکلات را داریم اما واقعیت این است که چالش‌های موجود، برنامه‌ریزی و توسعه در این بخش را با ابهام مواجه کرده است.
  • پیشنهاد‌های اتاق بازرگانی تبریز برای عبور از مشکلات صنعتی

    دنياي اقتصاد - تبريز - رامين نيك‌رفتار: رئیس اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی تبریز، وحدت و یکپارچگی را رمز عبور از شرایط ویژه اقتصادی کشور دانست و بر ضرورت اتحاد بین بخش‌های مختلف جامعه تاکید کرد.
  • آغاز فعالیت «زرکام» بزرگ‌ترین «شیرینی‌سازی» خاورمیانه

    سعیده نبی‌زاده: «زرکام» بزرگ‌ترین کارخانه تولیدی محصولات شیرینی و شکلات (کانفکشنری) در سطح خاورمیانه، در ارتباط زنده تصویری با رئیس‌جمهور در شهرستان ساوجبلاغ استان البرز به بهره‌برداری رسید.
  • شکوه دوباره شوکوپارس

    شرکت شوکوپارس (سهامی عام) با شش دهه سابقه در صنعت شیرینی و شکلات، اولین و معروف‌ترین تولیدکننده شکلات صنعتی در کشور است که مردم با محصولات نوستالژیک این شرکت خاطرات زیادی دارند. این شرکت از سال ۱۳۴۱ شمسی فعالیت خود را با نام «شوکومارس» و تحت لیسانس شرکت مارس آغاز کرد و در سال ۱۳۵۷ مشمول بند «ج» شده و تحت پوشش سازمان صنایع ملی قرار گرفت و به شکلات پارس تغییر نام یافت.
  • چالش‌های شکلاتی

    جمشید مغازه‌ای دبیر انجمن شیرینی و شکلات ایران
    به سبب لوکس بودن کالا در سبد خانوار و کاهش قدرت خرید، فروش شیرینی و شکلات نسبت به ماه‌های گذشته درصد قابل توجهی افت داشته است. ما برنامه‌ای برای افزایش قیمت شکلات نداشتیم اما افزایش هزینه‌های تولید باعث شد این اتفاق رخ دهد. تولیدکنندگان سود خود را در سبد فروش می‌بینند چراکه به سبب لوکس بودن کالا در سبد خانوار و کاهش قدرت خرید، افزایش قیمت می‌تواند بر میزان فروش تاثیر بگذارد.
  • برگزاری جشنواره قرابیه شیرینی و شکلات در تبریز

    دنياي اقتصاد - تبريز - سيما نيك‌رفتار: معاون گردشگری آذربایجان شرقی از برگزاری جشنواره قرابیه، شیرینی و شکلات تبریز در خردادماه ۱۴۰۱ خبر داد. بایرام‌‌زاده با اشاره به اهمیت و جایگاه قرابیه تبریز در صنعت شیرینی کشور گفت: شیرینی قرابیه یکی از شیرینی‌‌های اصیل و ماندگار تبریز است که قدمتی بیش از یک قرن دارد و به واسطه شهرت ملی و بین‌المللی آن سال گذشته روش پخت این شیرینی سنتی در فهرست آثار ناملموس کشور به ثبت رسید.
  • شفاف‏‏‌سازی ۵ ناشر در کدال

    دنیای‌اقتصاد: روز گذشته اطلاعیه‌‌‌های متعددی در خصوص افشای اطلاعات بااهمیت شرکت‌ها در سامانه کدال منتشر شد و شرکت‌های بورسی و فرابورسی متعددی به منظور رعایت اصل شفافیت در بازار سهام، سهامداران را از رویدادهای بااهمیت و جزئیات مالی و عملکردی خود مطلع کردند. این اطلاعیه‌‌‌ها که در دو گروه «الف» و «ب» دسته‌‌‌بندی می‌‌‌شوند، از این رو برای سهامداران اهمیت دارند که به بهای سهام شرکت‌ها سمت و سو می‌دهند. به همین منظور در ادامه به تشریح چندی از آنها پرداخته‌‌‌ایم.
  • موفقیت صادراتی گروه صنعتی نجاتی - آناتا

    گروه شرکت‌ها: موفقیت‌های صادراتی و تولیدی گروه صنعتی نجاتی - آناتا در سال ۱۴۰۰ ادامه یافت و این شرکت موفق به ‌کسب ۱۰ بار مقام صادرکننده نمونه ملی، ۱۴ بار واحد نمونه استاندارد ملی و استانی، احراز عناوین متعدد دیگر از جمله واحد نمونه صنعتی، کارآفرین برتر کشور و واحد نمونه تولیدی، ومدال افتخار صادرات سال۱۴۰۰شده است.
  • دیدار سفیر بنگلادش در ایران با استاندار آذربایجان‌‌شرقی

    دنياي اقتصاد - تبريز - رعنا نيك‌رفتار: استاندار آذربایجان‌‌شرقی با معرفی برخی ظرفیت‌‌های استان، آمادگی فعالان اقتصادی و بخش خصوصی استان را برای همکاری با این کشور در بخش‌های مختلف اقتصادی و فرهنگی اعلام کرد. عابدین‌‌خرم در دیدار با سفیر بنگلادش در ایران در محل استانداری با اشاره به اشتراکات فرهنگی و تاریخی ایران و بنگلادش اظهار کرد: این اشتراکات می‌تواند نقطه شروع مناسبی برای گسترش مناسبات و همکاری‌‌های دو کشور باشد. وی با بیان اینکه آذربایجان‌‌شرقی یکی از استان‌های مهم و تاثیرگذار ایران است، افزود: این استان دارای تاریخ و فرهنگ…
  • دو نرخی شدن چیپس و پفک

    دنیای‌اقتصاد: دولت برای شفافیت قیمت‌گذاری و همچنین جلوگیری از برخی سوءاستفاده‌ها، تصمیم گرفته است در برخی کالاها قیمت تولیدکننده را جایگزین قیمت مصرف‌کننده کند. اما حالا سیاست‌گذاری جدیدی در این زمینه انجام شده و قرار است برخی کالاها، هم قیمت تولیدکننده و هم قیمت مصرف‌کننده داشته باشند. براساس نامه رئیس سازمان حمایت، واحدهای تولیدی/ وارداتی انواع کیک، کلوچه، بیسکویت، چیپس، پفک و موارد مشابه، باید هم قیمت تولیدکننده و هم مصرف‌کننده را روی کالای خود درج کنند.
  • چگونگی ایجاد تعادل در بازار شیرینی و شکلات

    جمشيد مغازه‌اي دبير انجمن توليدكنندگان شيريني و شكلات
    در خلال سال‌های گذشته یکی از مهم‌ترین آثار تخصیص ارز دولتی برای کالاهای اساسی، رانت و فساد و ایجاد چالش‌های مهم تامین مواد اولیه برای تولیدکنندگان بوده است. این موضوع در شرایط تحریم که باعث بروز مشکلاتی در حوزه صادرات شده بخشی از توان رشد صنعت را تحت‌الشعاع خود قرار داده است، با این حال حذف ارز دولتی با آنکه در دوره‌ای موجب رشد قیمت‌ها خواهد شد، اما با تسهیل تامین مواد اولیه مورد نیاز صنعت در نتیجه آزادسازی بهای ارز، اگر چه در ابتدا قیمت‌ها با رشد روبه‌رو می‌شود، اما می‌توان میزان تولید را با…
  • چالش‌های تامین مواد در یک صنعت جهانی

    جمشید مغازه‌ای دبیر انجمن شیرینی و شکلات
    صنعت شیرینی و شکلات کشور یکی از به‌روزترین و پرپتانسیل‌ترین صنایع در کشور است که رشد عظیمی در دو دهه اخیر داشته و با تامین و نصب تکنولوژی کاملا به‌روز دنیا باکیفیت‌ترین تولیدات را ارائه می‌کند. این به آن معنا است که در صورت تامین کافی و به موقع مواد اولیه، محصولات مناسبی را راهی بازارهای جهانی خواهد کرد؛ به‌خصوص آنکه امروزه صنعت شیرینی و شکلات علاوه بر تولید مناسب و باکیفیت، روش‌های بسته‌بندی خود را بهبود داده و استانداردهای معتبر دنیا را کسب کرده است و به کشورهای اروپایی، آمریکا، روسیه و...…
  • کمبود روغن خام صدای انجمن روغن نباتی را هم در آورد

    دنیای اقتصاد: پس از اعتراض انجمن‌های شیرینی و شکلات و کنسرو، دبیر انجمن صنایع روغن نباتی در نامه‌‌ای به معاون توسعه بازرگانی وزارت جهاد با اشاره به اینکه صنعت مذکور در زمینه تامین روغن خام با بحران جدی مواجه است، درباره تبعات این مساله هشدار داد. امیرهوشنگ بیرشک، دبیر انجمن صنایع روغن نباتی در نامه‌‌ای به عباس عسکرزاده، معاون توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی که به تاریخ ۲۶ دی ۱۴۰۰ مربوط است، با اشاره به مشکلات ایجاد شده برای این صنعت در حوزه تامین ارز و عدم توزیع روغن خام توسط شرکت بازرگانی…
  • قیمت چند نمونه شکلات و شیرینی‌

    دنیای‌اقتصاد: با شیوع کرونا فروش شیرینی و شکلات کاهش چشمگیری داشت اما از زمانی‌که مراسم و دورهمی‌های خانوادگی و دوستانه راه افتاده بازار جان تازه‌ای گرفته‌است. البته اقلامی مثل شکلات صبحانه بر مدار قبلی باقی‌ماند و در دوران کرونا هم تقاضای خودش را داشت. شکلات صبحانه نوتلای ۳۵۰گرمی را می‌توانید با ۱۱۰هزار تومان تهیه کنید. اگر هم از طرفداران تافی هستید قیمت بسته یک کیلویی کیفیت متوسط آن ۷۰ تا ۱۰۰هزار تومان است. نمونه‌های زیر از سایت‌های فروش اینترنتی دیجی‌کالا و ایمالز به‌دست آمده‌است.
  • درآمدها، هزینه‌ها را پوشش نمی‌دهد

    سعید رشیدی: با انتشار صورت‌های مالی مربوط به ۶ماه نخست سال جاری برای شرکت قاسم ایران، مشخص شد که این شرکت به‌رغم افزایش ۷۲درصدی در درآمدهای عملیاتی، نتوانست در سود سازی موفق باشد و سود خالص این شرکت به واسطه دو عامل، افزایش هزینه‌ها و کاهش سایر منابع درآمدی شرکت با کاهش روبه‌رو شده است.
  • افشای اطلاعات سه شرکت بورسی

    دنیای‌اقتصاد: روز گذشته سه شرکت بورسی اطلاعیه بااهمیت منتشر کردند که دو مورد آنها در گروه الف قرار داشت. شرکت اعتباری ملل اطلاعیه‌ای در گروه الف با موضوع «نتایج برگزاری مزایده» منتشر کرد. این اطلاعیه قبلا در وب‌سایت کدال منتشر شده بود، اما بنا بر دستور سازمان بورس اوراق بهادار، شرکت یادشده ملزم به ارائه صورتجلسه کمیسیون معاملات و اسناد تضامین مربوط به آن افشا شده است.
  • تبادل کالا از گمرکات آذربایجان‌شرقی ۳۲ درصد افزایش یافت

    دنياي اقتصاد - تبريز- رعنا نيك‌رفتار: ناظر گمرکات آذربایجان شرقی گفت: تبادل کالا از گمرکات استان ۳۲ درصد افزایش یافت. لیلی اورنگی با اشاره به تبادل یک میلیون و ۴۶۹ هزار تن کالا از طریق مبادی گمرکی استان در ۷ ماه گذشته اظهار کرد: در این مدت میزان مبادلات کالا با کشور‌‌های خارجی از طریق گمرکات استان نسبت به مدت مشابه سال قبل از لحاظ وزن ۱۴ درصد و از لحاظ ارزش دلاری ۳۲درصد افزایش یافته است.
  • ریزش و رویش در صادرات کشاورزی

    دنیای‌‌اقتصاد: ریزش‌ها و رویش‌ها در صادرات محصولات کشاورزی معرفی شد. بر اساس اطلاعات دو منبع رسمی در حوزه تجارت خارجی، در هفت ماه منتهی به مهر امسال، ۸/ ۲میلیارد دلار انواع محصولات کشاورزی و غذایی صادر شده است. اینکه در میان اقلام صادراتی کدام کالاها ارزآوری بیشتری برای کشور داشته‌اند و ارزش کدام کالاها در بازارهای جهانی کاهش یافته، بررسی شده است.
  • کاهش تقاضا در قنادی‌ها

    دنياي اقتصاد: «نوسان در قیمت شکر و تخم‌مرغ و نبود روغن با نرخ مصوب» باعث کاهش تقاضای شیرینی شده و درآمد صنفی را که زمانی از شلوغ‌ترین فروشگاه‌ها بود را کاهش داده است. از نخستین اصنافی که پس از شیوع کرونا با کاهش فروش شدیدی رو به رو شدشیرینی‌فروشی‌ها بودند. پس از برگشت به زندگی عادی هم به سبب مراعات مسائل بهداشتی تقاضا برای شیرینی کاهش یافت. با تسریع واکسیناسیون بسیاری توقع داشتند مراسم‌ها دوباره به‌راه بیفتد ،اما یکی از فعالان حوزه شیرینی و شکلات می‌گوید حتی «سفارش کیک هم کاهش چشمگیری» داشته است.
  • افزایش قیمت در شرکت‌های شکلات‏‏‌سازی

    دنیای‌اقتصاد: روز گذشته چند شرکت بورسی اطلاعیه‌‌‌های بااهمیت خود را در سایت کدال منتشر کردند. در یکی از این اطلاعیه‌‌‌ها شرکت تولیدی فولاد سپید فراب کویر خبر از افزایش سرمایه ۷۰۰درصدی یکی از شرکت‌های تحت کنترل خود به نام شرکت سروش داد. در این اطلاعیه آمده است: طبق صورتجلسه مجمع عمومی فوق‌العاده مورخ ۲۷ مهر ۱۴۰۰، افزایش سرمایه شرکت حمل‌ونقل کالای سروش کارآفرینان کویر (سهامی خاص) / (شرکت تحت کنترل با ‌درصد مالکیت ۹۸/ ۹۹‌درصد) از مبلغ ۷۵‌میلیارد ریال به مبلغ ۶۰۰‌میلیارد ریال (معادل ۷۰۰‌درصد) از محل مطالبات…
  • تولید نوعی پروتئین فوق شیرین طبیعی در جو

    دنیای‌اقتصاد: پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی مطالعاتی برای تولید نوعی پروتئین شیرین‌کننده از گیاه آفریقایی در جو تراریخته را در دستور کار دارند و امیدوارند تا سه ماه آینده به جو تراریخته دست یابند.
  • اولین بیسکویت بدون قند واقعی از سوی برند «فرخنده» رونمایی شد

    دنیای‌اقتصاد: برند خوشنام «فرخنده» در صنعت بیسکویت همزمان با بیستمین نمایشگاه شیرینی و شکلات، در ۶۰ سالگی تاسیس خود، در نشستی مطبوعاتی از پنج محصول جدید از جمله اولین بیسکویت بدون قند واقعی رونمایی کرد.
بیشتر