به گفته اورس فورر، رئیس چوکوسوئیس (Chocosuisse)، فدراسیون ملی شکلات‌سازان سوئیس، گردشگران خارجی در سوئیس مقیاس‌های مصرف را بالاتر می‌برند. خوراکی‌های شکلاتی نیز یک سوغات مورد علاقه هستند. فورر خاطرنشان کرد محاسبه میزان مصرف ساکنان تقریبا غیرممکن است، زیرا فروشندگان اطلاعی از این موضوع ندارند که مصرف‌کنندگان مقیم سوئیس هستند یا گردشگران خارجی.        سرانه مصرف شکلات سوئیسی‌ها بیش از هرجای دیگر در جهان است. به گفته کارشناسان محدودیت‌های ناشی از کرونا توأم با دورکاری اجباری و حفظ فاصله اجتماعی، بر مصرف شکلات تاثیر می‌گذارد. همچنین در مکان‌های شلوغ و پررفت‌وآمد، مانند ایستگاه‌های قطار و مراکز شهر نیز مصرف شکلات با کاهش مواجه شده بود، زیرا شکلات غالبا انگیزه خرید افراد در حال حرکت است.  طبق گفته اورس‌فورر، میزان تولید بزرگ‌ترین شکلات‌سازان سوئیس نیز با افت همراه شد به‌طوری‌که در مقایسه با سال ۲۰۱۹ در حدود ۱۰درصد کاهش را نشان می‌دهد. مقدار تولید شکلات تولیدکنندگان سوئیسی در سال ۲۰۲۰ بالغ‌ بر ۱۸۰ هزار تن شد.

از طرف دیگر شرکت لینت اند اسپرانگلی  (Lindt & Sprüngli AG) با کاهش تقریبا ۱۱ درصدی در درآمد سال ۲۰۲۰ خود مواجه شد، به‌طوری ‌که درآمد آنها در این سال به ۴/ ۴ میلیارد دلار رسید. شرکت شکلات‌سازی لینت ‌اند ‌اسپرانگلی یک شرکت بزرگ شیرینی‌سازی و شکلات‌سازی لوکس سوئیسی است که محصولات این شرکت در بیش از ۸۰ کشور جهان به فروش می‌رسد.  این کمپانی که مالکیت آن عمدتا سوئیسی است، کارخانه‌های متعددی در سوئیس، آلمان، فرانسه، ایتالیا، اتریش و آمریکا دارد و همچنین شعبه‌های بزرگی برای فروش محصولات خود با نام تجاری لینت در کشورهای انگلستان، لهستان، اسپانیا، کانادا، استرالیا، آرژانتین، هنگ‌کنگ و دبی تاسیس کرده است.  از طرف دیگر، فروش محصولات شکلات خام سال گذشته افزایش یافت که این نشان ‌دهنده این موضوع است که بیشتر سوئیسی‌ها خوراکی‌های شیرین خود را در خانه تهیه کردند. صادرات که تقریبا ۷۰درصد از درآمد شکلات‌سازان سوئیس را تشکیل می‌دهد، در سال ۲۰۲۰ با افت ۵/ ۱۱ درصدی  به ۱۲۶ هزار تن رسید.

این مطلب برایم مفید است
1 نفر این پست را پسندیده اند