مدت زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه

  مدت زمان پخت: ۱۵ دقیقه

  کالری هر نان: ۲۰۰

مواد لازم:

  یک پیاز درشت

  آرد حدود نصف لیوان

  آب کاملا سرد به میزان لازم

  سس بالزامیک ۱ قاشق غذاخوری

  نمک و روغن به اندازه کافی

اول پیاز را حلقه حلقه برش می‌زنیم.

اگر طعم پیاز را دوست ندارید نیم ساعت داخل آب سرد بگذارید و هر ۱۰ دقیقه یک بار آبش را عوض کنید ولی چون من طعم پیاز را دوست دارم با یک قاشق روغن داخل ماهیتابه ریختیم تا کمی نرم شود.

 در ادامه سس بالزامیک را به پیاز اضافه کنید تا کاراملی شود.

وقتی کاراملی شد (توجه کنید اصلا نمی‌خواهیم سرخ شود)- بعد آرد را با کمی نمک توی ظرف می‌ریزیم- و کم‌کم آب سرد را اضافه می‌کنیم تا خمیری با غلظت ماست به دست بیاید. حالا پیازهای کاراملی سرد شده را به مواد بالا اضافه می‌کنیم.

برای خوش طعم و خوش رنگ شدن کمی پیازچه هم اضافه می‌کنیم- حالا ماهیتابه بزرگ را چرب می‌کنیم و بعد از گرم شدن مواد را داخلش پهن می‌کنیم.

مواد را خیلی کلفت توی ماهیتابه نمی‌ریزیم و می‌‌گذاریم تا خوب یک طرفش سرخ شود.

بعد برمی‌گردانیم تا طرف دیگرش هم سرخ شود.

ولی من گذاشتم کاملا برشته شود مثل ته‌دیگ؛ شما می‌توانید نرم‌تر بردارید.

 

این مطلب برایم مفید است
1 نفر این پست را پسندیده اند