این مقام صنفی با بیان اینکه ماشین‌آلات ایرانی تولید نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم از کیفیت قابل‌قبولی برخوردار است، گفت: «برای تولیدکنندگان نان‌های حجیم کاملا به‌صرفه است که بتوانند ماشین‌آلات موردنیاز خود را از محصولات داخلی تامین‌کنند.»

کرمی در پایان گفت: «طبق بررسی‌های مرکز پژوهش‌های غلات ایران ضایعات نان‌های سنتی بیش از ۲۵ درصد است، اما ضایعات نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم حدود ۳‌درصد برآورد شده است. نان تست از جمله نان‌هایی است که هیچ ضایعاتی ندارد و دور ریختنی نیست و در واقع ضایعات آن صفر درصد است. دلیل اینکه ضایعات نان حجیم و نیمه‌حجیم بسیار اندک است این است که در فرآیند تولید این نوع نان‌ها در واحدهای صنفی استانداردهای تولید نان کاملا رعایت می‌شود و تخمیر اولیه و ثانویه سلامتی این نان‌ها را تضمین می‌کند.»

این مطلب برایم مفید است
0 نفر این پست را پسندیده اند